Mevsiminde tüketmenin avantajları

Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler genellikle daha taze, daha lezzetli ve daha ulaşılabilirdir. Bursa’nın verimli toprakları yıl boyunca farklı ürünler sunar; bu çeşitlilik dengeli beslenmeyi kolaylaştırır.

Mevsimlere göre Bursa sofrası

• İlkbahar: çilek, taze bakla, enginar, yeşil sebzeler
• Yaz: kiraz, şeftali, domates, biber, salatalık
• Sonbahar: kestane, zeytin, armut, elma, kabak
• Kış: lahana, pırasa, ıspanak, turunçgiller, kuru baklagiller

Meyvede ölçü

Meyveler vitamin, mineral ve lif açısından zengindir; ancak doğal şeker de içerir. Gün içine yayarak birkaç porsiyon tüketmek önerilir. Meyve suyu yerine meyvenin kendisini tercih etmek lif alımını korur.

Kış için hazırlık

Domates sosu, kurutulmuş sebzeler ve dondurulmuş meyveler kış aylarında da çeşitliliği sürdürmeye yardımcı olur. Reçel ve pekmez gibi şekerli ürünleri ise ölçülü tüketmek gerekir. Turşu ve salamuralardaki tuz miktarına da dikkat edilmelidir.

Diyetisyen, mevsimlik ürünleri kişinin sağlık durumuna göre plana yerleştirir. Şeker hastalığı olanlar meyve tüketimini diyetisyen ve hekimle birlikte planlamalıdır.